Das Weingut Stella Nova liegt in Caux, neben Pézenas und wurde im Jahre 2002 gegründet. Mit 10 Hektar Rebfläche bietet der Weingarten eine Vielfalt an Terroirs an. Zwischen die kleinen Kiesel Terrassen des Villafranchiums, in denen Tonerden mit Kiesel- und Basaltsteine sich mischen und die Terrassen der weissen Böden mit Tonerde-/Schlickböden, ist der Weingarten ideal für die Languedoc Rebsorten.
Appellationen
Languedoc
Languedoc Pézenas
Das Weingut Stella Nova liegt in Caux, neben Pézenas und wurde im Jahre 2002 gegründet. Mit 10 Hektar Rebfläche bietet der Weingarten eine Vielfalt an Terroirs an. Zwischen die kleinen Kiesel Terrassen des Villafranchiums, in denen Tonerden mit Kiesel- und Basaltsteine sich mischen und die Terrassen der weissen Böden mit Tonerde-/Schlickböden, ist der Weingarten ideal für Languedoc stammende Weinrebsorten. Die zahlreiche Weinrebenauswahl besteht aus traditionellen Weinrebsorten: Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Clairette du Languedoc… Die Menschengrösse des Weingartens erlaubt die Weinreben in Biodynamie anzubauen, bevorzugend damit das Lebensgleichgewicht der Böden und die Qualität der Früchte.
Agriculture Biologique
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