DOMAINE DE DAURION

De familie Collet vestigde zich hier in de jaren 1950 om nooit meer weg te gaan. Na de introductie van Chardonnay, destijds onbekend in deze regio die gedomineerd werd door rode wijnen, ontwikkelden ze een Champagne-methode die op zijn zachtst gezegd verrassend was in een terroir van stille wijnen.

Daurion is de Doornroosje van de Languedoc die ontwaakt in het daglicht.

Een familiedomein van ongeveer 60 hectare, gelegen in Caux, in de streek Pézenas. Zowel innovatief in zijn creaties (druivenbubbels, bier) als in zijn benadering van wijntoerisme (ontsnappingsspel, zintuiglijke proeverij, concerten, mixologie), nodigt het domein u uit!
Geboren op een oude vulkaan, gaat de oorsprong van het landgoed terug tot de 16e eeuw, maar de eerste sporen van wijnbouw dateren uit de Romeinse tijd.

Toegewijd aan de natuur en respect voor de bodem worden alle wijnstokken sinds 2020 biologisch verbouwd, met een persoonlijke behandeling voor elk perceel. De wijnen zijn zeer onderscheidend en combineren basalt, klei-kalksteen en Villefranchian terroirs.

Onze ethische aanpak in de wijngaard: voldoen aan de behoeften van de plant om biologische druiven van hoge kwaliteit te produceren.
En in het glas: om onze waarden door te geven en mensen de Languedocwijn op een andere manier te laten ontdekken.