DOMAINE DAURION

Die Familie Collet ließ sich in den 1950er Jahren dort nieder und verließ es nie wieder. Nachdem sie den Chardonnay eingeführt hatten, der damals in dieser von Rotweinen dominierten Region unbekannt war, entwickelten sie eine Champagnermethode, die in einem Gebiet mit stillen Weinen zumindest überraschend war.

Daurion ist die schlafende Schöne des Languedoc, die nun zum Leben erwacht.

Der Familienbesitz umfasst etwa 60 Hektar und befindet sich in Caux, im Gebiet von Pézenas. Sowohl bei seinen Kreationen (Traubenblasen, Bier) als auch bei seinem önotouristischen Ansatz (Escape Game, sensorische Verkostung, Konzerte, Mixologie) ist das Weingut innovativ und lädt Sie ein!
Die Ursprünge des Weinguts, das auf einem ehemaligen Vulkan entstanden ist, reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück, doch die ersten Spuren des Weinbaus führen uns in die Antike, in die Zeit der Römer.

Der Natur und dem Respekt vor dem Boden verpflichtet, werden alle Weinberge seit 2020 biologisch bewirtschaftet, wobei jede Parzelle individuell behandelt wird. Die Weine sind von großer Typizität, zwischen Basalt-, Lehm-Kalk- und Villefranchien-Terroirs.

Unser ethischer Ansatz im Weinberg: sich dafür einsetzen, den Bedürfnissen der Pflanze gerecht zu werden, um hochwertige Bio-Trauben zu produzieren.
Und im Glas: Werte vermitteln und den Wein aus dem Languedoc aus einem anderen Blickwinkel entdecken lassen.