Retour à la liste
©Domaine Allegria
©Domaine Allegria
©Domaine Allegria
©Domaine Allegria
Réservation en ligne
Retour à la liste
UN CHEF CHEZ ALLEGRIA
CAUX
Programme
Le Domaine Allegria a la grande joie d’accueillir Claire et Simon pour une résidence de chefs entièrement dédiée aux agrumes.
Claire & Simon.Une pâtissière et un cuisinier.
Une rencontre gourmande entre pâtisserie et cuisine autour de la fraîcheur, de l’amertume, de l’acidité et de la lumière des agrumes, en écho aux vins du domaine.
Le menu:
Dolce Famiente 2025, AOP Languedoc, Grenache-Syrah
Carpaccio de cédrat, bleu des causses, noix, salade sauvage
Le Bienveillant 2022, IGP Pays d'Hérault, Grenache blanc
Dorade royale crue, voile de colonnata, citron caviar, poivre blanc de kampot
Chai Chai 2023, IGP Pays d'Hérault, Vin d'infusion Carignan- Grenache
Cinsault Abuelo 2024 IGP Pays d'Hérault, Vin sans sulfites ajoutés
Tajine de poulet fermier, citron meyer confit, olives noires
Les Hautes Lumières 2023, AOP Languedoc, Roussanne-Marsanne
Tarte fine aux clémentines, glace au yaourt, sirop mimosa
« Mimosade » de Claire
Claire & Simon.Une pâtissière et un cuisinier.
Une rencontre gourmande entre pâtisserie et cuisine autour de la fraîcheur, de l’amertume, de l’acidité et de la lumière des agrumes, en écho aux vins du domaine.
Le menu:
Dolce Famiente 2025, AOP Languedoc, Grenache-Syrah
Carpaccio de cédrat, bleu des causses, noix, salade sauvage
Le Bienveillant 2022, IGP Pays d'Hérault, Grenache blanc
Dorade royale crue, voile de colonnata, citron caviar, poivre blanc de kampot
Chai Chai 2023, IGP Pays d'Hérault, Vin d'infusion Carignan- Grenache
Cinsault Abuelo 2024 IGP Pays d'Hérault, Vin sans sulfites ajoutés
Tajine de poulet fermier, citron meyer confit, olives noires
Les Hautes Lumières 2023, AOP Languedoc, Roussanne-Marsanne
Tarte fine aux clémentines, glace au yaourt, sirop mimosa
« Mimosade » de Claire
Tarifs
| Prix minimum | Prix maximum | |
|---|---|---|
| Plein tarif | 60.00 € | |
Moyens de paiement
- Online sécurisée
- Carte bleue
- Cartes de paiement
Date / horaire
Samedi 14 février12:30
Informations pratiques
- Lieu-dit Fontarèches
34720 CAUX
- +33 6 25 93 08 08