DOMAINE DE L'AURIBELLE

Présentation

Le Domaine de l'Auribelle est réparti en plusieurs parcelles aux alentours des villages de Caux et de Néffiès, sur les premiers contreforts des Cévennes méridionales qui bénéficient d'une grande diversité des sols, des expositions et des encépagements. L'âge des vignes varie de 20 à 40 ans. La préservation des écosystèmes (haies, bosquets, talus) participe à la sauvegarde de la biodiversité et à stimuler les défenses naturelles de la vigne. Beaucoup de soins et d'exigence sont apportés à la culture de nos vignes avec un respect constant de l'environnement et du terroir, sans produits chimiques ni insecticides. Les vendanges sont manuelles et les méthodes de vinification naturelles. Vins ni collés si filtrés.Nous recherchons la meilleure maturité phénolique et limitons l'extraction pour exprimer la fraîcheur , la finesse et respecter la typicité du terroir particulier de Pézenas.
Adresse
Ancien chemin de Caux
34120 PEZENAS

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