Passion Chocolat - Salon du chocolat

Passion Chocolat - Salon du chocolat

Tous les jours du vendredi 10 novembre 2017 jusqu'au dimanche 12 novembre 2017.

Informations pratiques

Tél : 04 67 94 60 00
Organisateur : Ville d'Agde - Passion Chocolat
Lieu : Le Moulin des Evêques
Adresse : Avenue du 8 mai 1945 . 34300 Agde

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Programme

La ville d'Agde organise du 10 au 12 novembre 2017, au Moulin des Evêques, la 3ème édition de "Passion Chocolat", le salon du chocoalt d'Agde. 
Un rendez-vous sensoriel à ne manquer sous aucun prétexte !


Cette édition accueille plus de 30 exposants, principalement de la région, ainsi que des grands noms de la gastronomie, lesquels concoctent en direct des recettes et initient tous les gourmands aux goûts et aux saveurs du chocolat sous toutes ses formes.
Démonstrations, concours, ateliers pour les enfants, expositions mais aussi conférences, dédicaces et vente de gourmandises sont au programme de ces 3 jours dédiés au chocolat qui ne manquent pas de vous étonner !


Dans l'attente du programme 2017, voici un aperçu 2016 :

Jeudi 10 Novembre
  • Toute la journée : Les élèves du CFA de Sète proposent des créations gourmandes en continu !
  • Toute la journée : Exposition des pièces artistiques en chocolat
  • Toute la journée : Séance de dédicaces avec Chris «Le Meilleur Pâtissier - Saison 5», émission télévisée de M6
  • 16h : Dépôt des gâteaux du concours «Mon meilleur Gâteau au Chocolat»
  • 18h : Remise des prix du concours «Mon meilleur Gâteau au Chocolat»

Vendredi 11 Novembre
  • 11h : «Tartelette façon snickers» signée Chris «Le Meilleur Pâtissier - Saison 5», émission télévisée de M6
  • 11h30 : «Perdreau rôti au miel et au chocolat» réalisé par Jaques du restaurant «Aux Bon Petits Plats»
  • 14h30 : Réalisation de berlingots par la Maison Boudet
  • 15h : Conférence «Itinéraire chocolaté» par Mickael Azouz, Champion du Monde chocolatier
  • 15h30 : Réalisation de décors en sucre par Gérard Bertin, Meilleur Ouvrier de France
  • 16h : «Sublime au chocolat» réalisé par Mathieu, chef pâtissier du restaurant «Le Voilis»
  • 17h30 : «Crème de châtaigne, espuma au cacao», réalisés par Ghislaine Arabian et Jean-Pierre Jacquin. Accords mets et vin par le restaurant «Le Basalte»
  • 18h : «Dos de bar et Saint-Jacques rôties, petites ravioles de crevettes en infusion de verveine et Dulcey» réalisé par le restaurant «La Table de Stéphane». Accords mets et vin par le restaurant «Le Basalte»

Samedi 12 Novembre
  • 11h : «Rosaces à la ganache» réalisées par Mickael Azouz, Champion du Monde chocolatier
  • 11h30 : «Sucettes de foie gras au chocolat roulées dans le sésame, l'amande et la pistache» réalisées par Ghislaine Arabian et Jean-Pierre Jacquin. Accords mets et vin par le restaurant «Le Basalte»
  • 14h30 : Cécile Ferrandi, chocolatière finalisera en direct sa pièce artistique : un bateau en chocolat
  • 15h : conférence «Producteur de cacao Madagascar» Sotsar Planetequitable
  • 16h : Réalisation du «Meilleur Gâteau au Chocolat» par le gagnant du concours
  • 17h :«Royal finger» signé Chris «Le Meilleur Pâtissier - Saison 5», émission télévisé de M6
  • 18h : «Galette croustillante de râble de lièvre au chocolat» réalisée par le restaurant «La Table de Stéphane». Accords mets et vin par le restaurant «Le Basalte»

Dimanche 13 Novembre
  • 11h : «Brochettes de magrets fumés aux ananas et gruaux de chocolat» réalisés par Ghislaine Arabian et Jean-Pierre Jacquin. Accords mets et vin par le restaurant «Le Basalte»
  • 11h30 : «Barre chocolatée aux céréales» réalisée par Christophe Prodel de la boulangerie «Rêves des Pains», élue Meilleure boulangerie de France suite à l’émission du même nom diffusée sur M6 en 2015
  • 14h30 : Réalisation de décors en sucre par Gérard Bertin, Meilleur Ouvrier de France
  • 15h : Conférence «Le chocolat dans tous ses états» par Mickael Azouz, Champion du Monde chocolatier
  • 16h : «Coulant au Chocolat» réalisé par Pascal Quéré, Maître pâtissier chocolatier, formateur à «Gastronomicom», l’école internationale de cuisine d’Agde
  • 17h : «Pressé de foie gras et joue de bœuf en croûte de chocolat blanc, petites truffes au lard parfumées à la truffe» réalisés par le restaurant «La Table de Stéphane». Accords mets et vin par le restaurant «Le Basalte»
  • 17h30 : Remise des prix des différents concours : le plus beau bateau en chocolat, le produit le plus innovant et original du Salon, le plus beau stand, le coup de cœur du Jury et les prix d’excellence dans les catégories «chocolatier, biscuitier et confiseur»

Ouverture :
  • Jeudi, de 14h à 19h
  • Vendredi et samedi, de 10h à 19h
  • Dimanche, de 10h à 18h

 

Tarifs

2 €. Gratuit - de 14 ans accompagnés.

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